물에 쌀만 넣어 끓여도 소고기국밥이 된다면 어떨까요.

핑크빛이 도는 쌀밥입니다.

지금 보고 있는 밥그릇에 해결책이 있을지 모릅니다.

이 쌀은 콩이나 잡곡을 넣어 색을 낸 것도 아니고 소고기 맛만 흉내낸 것도 아닙니다.

쌀에 진짜 고기를 넣었습니다.

연구진은 먼저 쌀 표면을 젤라틴으로 코팅하고 소의 근육과 지방세포를 9~11일간 길렀습니다.

그리고 일반 쌀보다 단백질 함유량이 8% 높은 '고기쌀'을 만들었습니다.

근육 함량이 높으면 소고기와 아몬드 향이, 지방 함량이 높으면 크림, 버터향이 난다고 합니다.

http://v.daum.net/v/20240216205043848