베이글과 찰떡 궁합! 우유로 리코타치즈 만들기!
오늘은 이탈리아식 화덕피자나
플레인, 블루베리 베이글에 올려 먹으면
꿀맛 보장하는 리코타치즈를
우유로 만들어보는 레시피를 들고 왔어요 :)
(영상출처: 꾸리 유튜브)
재료를 구하는 것, 만드는 것
모두 쉬우니까 한 번 따라해볼까요?
<우유로 리코타치즈 만들기 재료>
우유 900ml, 식초 2큰술, 소금 2꼬집
(식초 대체 재료: 레몬즙)
1. 우유 900ml를 팬에 붓고 소금 2꼬집을 넣어주세요
(불 세기는 중약불로 끓여주셔야 해요!)
2. 우유가 끓기 시작하면 식초 2큰술을 넣어주세요
3. 끓기 시작한 우유를 휘휘 저어주며
바닥에 눌러 붙지 않도록 해 주시고
충분히 끓었으면 체에 면보를 깔고 치즈를 걸러주세요
4. 거른 치즈는 무거운 그릇으로 꾹 눌러주신 다음,
한 김 식히고 손으로 남은 수분을 꼭 짜 주세요
5. 짠~! 쉽고 간단하게 만들 수 있는
맛있는 리코타치즈가 완성됐어요!
완성된 치즈는 냉장실에서 차갑게 식혀
먹고 싶을 때 먹으면 좋답니다
리코타치즈는 샐러드나 마르게리따 피자 위에
토핑처럼 얹어 먹으면 맛있는데!
요즘은 집에서 먹는 게 대세잖아요~
집에 있는, 혹은 인터넷 쇼핑몰에서
쉽게 구할 수 있는 베이글 위에 얹어서 드셔보세요
꿀맛 보장이랍니다!
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