♤ 날것 먹으면 안 되는 5가지
배를 깎아 먹다 보면 무심코 속 일부까지 먹는 경우가 있다. 배의 속은 건강에 아무런 영향을 미치지 않는 것일까? 배의 씨에는 독성성분이 들어있어 씨를 함유하고 있는 속 부분은 먹지 않는 것이 좋다.
생활전문 매체 '볼드스카이'(Boldsky)가 날것으로 먹어서는 안되는 것들을 소개했다.
특히 생식주의자들이 경계해야 하는 식품들이다.
▶생닭=
생닭은 박테리아를 제거하기 위해 최소 화씨 165도에서 조리해야 한다. 충분히 익히지 않은 닭을 먹을 경우 인체의 내장이 파괴될 수 있다
▶가지=
가지는 '솔라닌'이라는 알칼로이드 배당체를 함유하고 있다. 솔라닌의 독성은 신경계와 위장에 악영향을 미친다. 구토와 위경련, 현기증, 설사 등을 유발할 수 있다. 따라서 가지를 날것으로 먹어서는 안된다.
▶감자=
감자의 싹이나 껍질 등 초록부분에는 솔라닌 성분이 다량 들어있다. 또한 차코닌이라는 독성 성분도 있어 심한 경우 사망에 이를 수도 있다. 따라서 감자의 초록부분은 날것으로 먹지말아야 한다.
▶일부 콩류=
흰제비콩이나 리마콩은 날것으로 먹기에는 위험한 식품이다. 이 콩들은 독성 아미노산인 청산글리코시드를 함유하고 있다. 이런 독소를 제거하기 위해서는 물에 담근 뒤 가는 작업이 필요하다. 강낭콩도 역시 렉틴이라는 독성성분을 갖고 있어 날것으로 먹으면 곤란하다. 렉틴은 메스꺼움을 초래한다,
▶과일 속 부분=
배나 사과를 쪼개면 씨를 포함한 속 부분을 먹을 수 있을 것처럼 보인다. 그러나 씨를 품고 있는 배나 사과의 속 부분은 먹지않는 것이 건강에 좋다.
배나 사과 씨에는 '아미그달린"(Amygdalin)이라는 시안배당체가 들어있다. 시안배당체는 청산가리 성분으로 인체에 과다 흡수되면 경련과 호흡곤란을 일으킬 수 있다. 아미그달린이 항암작용을 한다는 주장도 있으나 , 미국 식품의약국(FDA)은 이 물질이 위험하다고 경고하고 의약품 제조에 사용하지 못하도록 하고 있다. 복숭아와 살구씨 등에도 아미그달린 성분이 있다.
누릉지는 영양과 해독의 왕 ?
누룽지는 모든 중금속과 독소를 해독한다.
목숨을 끊는 사람들이 더러 있었다.
그러나 누룽지는 성질이 따뜻하다.
영양이 아무 것도 없고 탄소 성분은 경화되어 몸에 아무것도 흡수되지 않는다.
몸에 아주 잘 소화 흡수된다.
날카롭지가 않으므로 세포에 상처를 입히지 않고 몸속에 있는 온갖 독소들을 흡착하고 분해하여 씻어낸다.
누룽지는 가장 훌륭한 영양물질인 동시에 가장 훌륭한 해독제다.
농약 성분 같은 인공 합성 유독물질들을 분해하여 몸밖으로 빠져 나오게 한다.
콜레스테롤 같은 것들이 분해되어 모두 빠져 나가서 혈액이 깨끗해진다.
몸이 따뜻해지고 중성지방질이 빠져나가서 몸매가 날씬해진다.
보리누룽지를 푹 끓여 죽을 만들어 먹는 사람은 단 한 사람도 괴질에 걸리지 않았다.
면역강화제인 동시에 만병을 예방하고 치료하는 최고의 음식이다.
그런 것들보다는 조금 더 은은하게 오래 가열해서 약간 갈색이 날 때까지 눌리는 것이 좋다.
이것은 자살을 하려고 하는 것과 같다.
현미 누룽지는 백미 누룽지보다 훨씬 낫다.
생이지자(生而知者)가 되어 가르치지 않아도 모든 것을 아는 천재가 된다.
가장 위대한 천하제일의 식품이다.
내 감히 여기서 단언하거니와 보리누룽지를 세상의 모든 사람들이 주식으로 삼는다면 암, 당뇨병, 치매, 비만증, 아토피 피부병,
골다공증, 빈혈, 관절염, 고혈압, 심장병, 근무력증, 파킨슨병, 유행성감기
.....
평균 수명이 몇 십년은 늘어날 것이다.
출처 : 최진규 약초학교
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