http://www.olivenote.co.kr/news/articleView.html?idxno=3330

1. 쌀 씻을 때 '물' 먼저 담고 '쌀' 부어요

2. 첫 물은 최대한 빨리 따라 버려요

3. 물에 담가 씻지 마세요

4. 조물조물 살살 씻으세요

5. 쌀 씻고 불릴 땐 '찬물' 쓰세요

자, 그럼 복습을 해볼까요? 우선 △볼에 물을 채운 후 쌀을 살살 부어줍니다. 그래야 쌀 겉면에 묻은 쌀겨 등의 이물질이 효과적으로 떨어지죠? △이렇게 처음 따른 물은 최~대한 빨리 버립니다. 건조한 상태의 쌀이 물을 만나면 그 물을 바로 흡수하는데 이럴 경우 쌀겨 특유의 냄새까지 빨아들여 밥 맛이 떨어지기 때문이죠. △물을 빼낸 상태에서 △손에 힘을 빼고 조물조물 쌀을 씻어주고요. 다시 볼에 물을 채우고 쌀을 살짝 헹군 다음 또 물을 버립니다. 이런 식으로 3번 정도 반복하면 끝! 아, △물을 씻고 불릴 때는 '찬물'을 써야 한다는 것도 기억하세요. 

http://biz.chosun.com/site/data/html_dir/2015/11/26/2015112600697.html


전에 시이유 어떤 글 댓글에서 쌀 박박 문질러 씻으면 안 된다는 거 보고 쌀 씻을 때마다 아 찾아봐야 하는데 생각만 하다 드디어 찾아보고 글찜. 조물조물 대신 거품기로 훑듯이 씻어도 된다고 함. 5개 지침의 구체적인 사항은 기사 본문 ㄱㄱ