정보+썰빠



본문

커피에 우유 넣으면 항염증 효과 두 배

  • 작성자: DNANT
  • 비추천 0
  • 추천 0
  • 조회 849
  • 2023.02.01

우유가 들어간 커피는 우유가 들어가지 않은 커피보다 항염증 효과가 두 배 더 높다는 연구 결과가 나왔다. 

커피 속 항산화제인 '폴리페놀'이 우유 속 '단백질'과 결합하면 항염증 효과가 두 배가 된다는 것이다.  

 

마리안 니센 룬드 덴마크 코펜하겐대 식품과학과 교수 연구팀은 수의학과, 동물과학과 연구팀과 공동으로 진행한 연구 결과를 

미국화학회가 발간하는 국제학술지 '농업 및 식품화학 저널'에 30일(현지시간) 게재했다. 

 

'몸속 염증 청소부'라 불리는 폴리페놀(polyphenols)은 대표적인 항산화물질로 씨앗, 과일, 향신료, 콩과(科) 식물, 채소 등 

식물성 식품에 존재하는 자연 발생 화합물이다. 체내 세포를 공격하는 활성산소를 억제해 몸속 염증을 예방하고 DNA와 세포를 보호한다.


(중략)


마리엔 룬드 교수는 "커피 속 폴리페놀과 우유 속 단백질의 항염증 반응은 굉장히 빨리 일어났다"며 "

마찬가지로 단백질로 구성된 다른 식품에 과일 또는 채소를 결합했을 때 유익한 항염증 반응이 발생할 것"이라고 밝혔다. 

예를 들어 야채에 고기를 곁들이거나 스무디에 우유나 요거트를 첨가하면 비슷한 항염증 효과를 기대할 수 있다는 설명이다. 

 

또 "일반적으로 폴리페놀은 흡수율이 높지 않은 만큼 연구자들은 폴리페놀의 체내 흡수를 개선하기 위해 

단백질과 함께 캡슐화하는 방법을 연구하고 있다"고 덧붙였다. 




http://www.dongascience.com/news.php?idx=58253

추천 0 비추천 0

   

페이스북으로 보내기 트위터로 보내기 구글플러스로 보내기
[close]

댓글목록

정보+썰빠



정보+썰빠 게시판 게시물 목록
번호 제   목 이름 날짜 조회 쓰레빠 슬리퍼
30253 눈을 떴을때 와 감았을때 다르게 들리는 발음 베트남전쟁 03.29 666 0 0
30252 “SSD 디스크 조각모음… 성능 향상과 관계… 1682483257 03.06 1270 0 0
30251 3월 1주차 신제품 먹거리 모음 삼성국민카드 03.06 836 1 0
30250 해외담배 매출 1조 돌파… KT&G, 작년 … 호날두 02.09 817 1 0
30249 상추·깻잎 말고도… ‘이 채소’ 고기와 먹으… 페라리 02.09 1045 1 0
30248 당신은 과체중입니까, 비만입니까 Homework 02.09 876 1 0
30247 병원 진료가 필요한 가려움증 증상 9가지 도시정벌 02.09 810 1 0
30246 연기에 가린 나이 든 별 ‘올드 스모커’ 포… 보스턴콜리지 02.09 684 1 0
30245 제철 맞은 노로바이러스 뽀샤시 02.09 603 1 0
30244 50만원 싸진 삼성 갤럭시…방통위, 애플도 … 스펀지 02.09 712 0 0
30243 "연봉 3.8억→4.2억 올리자 지원자 몰렸… GTX1070 01.23 1638 0 0
30242 대왕 오징어의 치악력 민방위 01.23 1522 1 0
30241 손톱에 검은색 세로줄이 생긴 이유 6가지 수지큐 01.20 1206 1 0
30240 압구정역 부정승차 많은 이유? “부모님 경로… 왼손은못쓸뿐 01.20 1264 0 0
30239 외모 가꾸는 남성…韓 스킨케어소비 세계 1위 patch 01.08 1346 0 0
30238 시금치는 꼭 물에 데쳐먹는걸 권장함 개씹 01.08 1285 0 0
30237 베트남 출신 다문화여성 전남도청 공무원 됐다 Pioneer 01.08 1532 0 0
30236 AMD 기반 프런티어(Frontier) 슈퍼… 야구 01.08 875 0 0
30235 오늘 밤부터 갑진년 첫 별똥별 ‘우수수’…오… 네이버 01.04 994 0 0
30234 삼성전자, 갤럭시 A25 국내 출시.. 44… plzzz 01.04 1073 0 0
30233 쇼핑앱 2위 넘보는 ‘알리’의 침공…대한통운… 삼성국민카드 01.03 1069 0 0
30232 전국에 눈 최대 10cm…"오후부터 다시 추… 무일푼 01.03 1116 0 0
30231 소개팅부터 집들이까지…"더치페이 기분 나쁜 … 하건 01.03 1147 0 0
30230 저녁에 커피 마셔도 잘 잔다? ‘뇌 입장’도… 몽구뉴스 01.02 766 0 0
30229 '초고속 6급 승진' 충주시 홍보맨, 솔직한… Blessed 01.02 815 0 0

 

 

컨텐츠 상단으로 이동

select count(*) as cnt from g5_login where lo_ip = '3.17.150.163'

145 : Table './dbyeungab/g5_login' is marked as crashed and should be repaired

error file : /bbs/board.php