안녕하세요! 특이한 찾아 올리는 nepro입니다...
정가/아마존가 $329입니다.
관부가세 포함 $271.8정도 될 것 같으며 배대지 사용하셔야 합니다.
오마이집 더 빠른($48.4)으로 이용시 39만원 정도 예상 됩니다.
제품 소개
(가스 어댑터 미포함/피자 막대기?(Pizza Peel) 미포함)
위 사진과 같은 제품입니다. 원래 나무 펠렛 원료로 피자를 굽는 오븐을 만들어 파는 회사였는데 가스 전용 모델이 나왔습니다.
(펀샵에도 올라와 있는 위 Ooni 3 모델은 정발되어 현재 최저가 22만원선에 판매 중이며 여기에 Gas burner(약 12만원)를 추가하는 방법도 있습니다!)
저도 이번에 사려고 준비중인 거라 조사한 내용만 간략하게 알려 드리겠습니다.
예열에 약 15분/20분 걸린다고 합니다. 가스는 시간당 약 300-400gr 쓴다고 합니다(아래 네이버에서)
충분히 예열되는 것이 중요하기 때문에 적외선 온도계 하나 구매하시는 것이 좋을거에요!
온도가 높게 올라가고 공기 순환이 잘 되어야 하기 때문에 야외 사용이 추천됩니다. 또는 창문 크게 열고 서큘레이터 돌려야죠 ㅋㅋ
국내에 사용 중이신 분이 한분 계십니다. 피자 스톤이 깨지기 쉽다고 합니다. 업체에 연락하거나 자비로 피자스톤 추가로 공수하셔야 할지도 모릅니다..ㅋㅋ
사용기: https://blog.naver.com/rokmcssj/221511370123
조사하다보면 Uuni 사와 Ooni 사의 관계가 궁금하실겁니다. 원래 Uuni(우니)였는데 사람들이 발음을 너무 혼란스러워 하고 구글이나 키보드에서 자꾸 Uni로 autocorrect 해서 짜증나서 사명과 제품명을 바꾸었다고 하네요.
나폴리탄 피자/오븐에 대하여
나폴리탄 피자를 구울 때 쓰는 화덕입니다. 약 400도씨의 화덕에서 90초만에 구워먹는 피자입니다.
일반 오븐은 250도 정도밖에 안 올라가 고온에서 순간적으로 조리하는 나폴리탄 피자를 구울 수 없습니다.
출처: https://slice.seriouseats.com/2012/07/the-pizza-lab-three-doughs-to-know.html
맛은 어떻게 다르냐 하면... 음 그냥 도우가 되게 맛있습니다...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 내부에 공기 층이 많아져 빵의 밀도가 낮으면서도 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하구요! 통상적으로 약간의 탄 자국(레오파드 스팟이라고도 합니다)을 남겨 탄 맛을 더해줍니다.
피자 도우는 일반 도우와는 다르게 설탕과 오일이 들어가지 않습니다.
레시피 참조: https://www.seriouseats.com/recipes/2012/07/basic-neapolitan-pizza-dough-recipe.html
저는 한번도 밀가루 반죽을 해 본적이 없어 "대경 도우생지"를 사서 썼었는데..결과물은 썩 나쁘지 않았던 기억이 있네요!
(대경 생지+냉동 모짜렐라+토마토홀 물기 제거한 뒤 으깨서 사용; 생지는 1-2일 냉장고에서 숙성; 캠핑가서 화덕난로에서 구움)
화덕의 바닥은 피자스톤이라는 돌이 있어 도우의 수분을 제거하고 예열로 피자 바닥을 바삭하게 만듭니다. 피자스톤은 갑작스러운 열변화에 취약하며 특히 수분에 취약하기 때문에 고기나 야채같은 부재료를 조리할때는 반드시 주물 팬 등에 넣어 요리하셔야 합니다.
통상적으로는 세척하지 않고 계속 사용하는데 저는 피자 스톤을 한번 씻고 사용해본 적이 있습니다. 나무도마처럼 세워서 사용 전에 충분히 말려주면 됩니다.
가스 규격
가스는 미국의 QCC-1(type1이라고도 합니다)타입의 규격을 사용하는 것으로 추정되며 아래 어댑터를 사용하여 이소부탄 가스를 사용할 수 있을 것 같습니다. 저는 부탄 어댑터까지 달아서 부탄가스로 쓰려고 합니당
https://www.campingdomz.co.kr:14031/shop/goods/goods_view.php?goodsno=325&category=005
국내에서 사용중이신 분은 gas regulator를 제거하고 LPG용 regulator+이소부탄 4구 어댑터를 연결하여 사용하시네요.
가스 개조기: https://blog.naver.com/rokmcssj/220979941256 , https://blog.naver.com/rokmcssj/221064889966
사용된 파트1: https://www.campingdomz.co.kr:14031/shop/goods/goods_view.php?goodsno=265&category=001
사용된 파트2: https://www.campingdomz.co.kr:14031/shop/goods/goods_view.php?goodsno=299&category=013
영어권 사람들의 커뮤니티는 크게 두가지일 것 같습니다.
페이스북 그룹: https://www.facebook.com/groups/652135961591112/
레딧 서브레딧: https://www.reddit.com/r/uuni/
배송 무게
배송 무게와 사이즈는 아래 그림과 같습니다. 박스 세 변의 합이 146cm라 코트리 기준 빠른 배송 불가하며 판매자가 포장지를 한 겹 더 씌우면...다른 업체에서도 일반배송으로 갈 수 잇습니다 ㅜㅜ
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