http://emart.ssg.com/item/itemView.ssg?itemId=1000055483570

 

좀 전에 이마트 갔다가 호주산 냉장 갈비찜용 갈비를 1,280원/100g 하길래 한 팩은 내일 먹고 한 팩은 얼려둘려고 두 팩 사왔는데 

온라인몰에서도 같은 가격으로 행사하네요. 

제가 소갈비찜용 갈비를 종종 사서 요리하는데  

냉장/냉동/온라인/오프라인/국산/수입 포함하여 소갈비를 이 가격에 파는건 처음 봅니다. 

(간단조리법) 

1. 갈비찜용 갈비를 30분 정도 찬물에 담궈 핏물을 빼고 

    핏물 빼기를 한 번 더 반복한 후 

2. 갈비가 잠길 정도로 물을 부어주고 

3. 파, 양파, 마늘 등을 넣고 

4. 끓이면서 올라오는 거품은 건져주고 

5. 갈비뼈가 쏙 빠질 정도까지 끓이면 야들야들해집니다. (대략 1.5시간~2.5시간) 

6. 끓이는 중에 감자, 버섯, 당근 등을 넣고 양념을 하면 갈비찜이 되고, 물 많이 붓고 끓여서 소금으로 간 맞추면 갈비탕이 됩니다. 

* 핏물 뺄때 뼛가루도 같이 제거해주세요. 

** 대체로 냄비 바닥에 뼛가루가 있으니 바닥까지 박박 긁어 먹지는 마세요.