1. 차게 보관할 음식은 불투명한 면을 음식쪽으로

2. 따뜻하게 보관할 음식은 매끈한 면을 음식쪽으로

다만 섭씨 500도 미만의 경우라면 두 경우의 차이가 거의 없다고

그러니 그냥 마음 내키는 대로 사용하면 되지만

산성 조미료가 첨가된 음식의 경우, 알루미늄이 분해되어 결국 체내 축적이 될 수 있다고...